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深度解析:冷链供应链的概念以及特点
作者:    发布于:2019-08-08 09:20    浏览次数:
  

凯时首页供应链是指围绕核心企业,从配套零件开始,制成中间产品以及最终产品,最后由销售网络把产品送到消费者手中的、将供应商,制造商,分销商直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。供应链是一个包含供应商、制造商、运输商、零售商以及客户等多个主体的系统。

深度解析:冷链供应链的概念以及特点

以农产品供应链为例,一条完整的农产品供应链应该包括生产者、产地物流中心、加工商、物流商、销地物流中心、销售商、消费者等多个物流主体,农产品冷链物流系统包括以下4个环节:低温加工、低温存储、低温运输和配送、低温销售。


供应链是围绕核心企业,通过对信息流、物流、资金流的控制,从采购原材料开始,制成中间产品以及最终产品,最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。

也就是说供应链上各企业的重要程度和地位是不同的,而是由处于核心地位的一个或多个企业来主导整个供应链运作的,有时会跨越一个或多个物流环节和主体。

冷链供应链是一项系统性工程,各类易腐食品对于收获期、温度、湿度等条件的要求都各不相同,此外对于整个供应链来说,其流通中所涉及的企业较多,从农户或原料地开始直到交付最终消费者,整个过程是一条漫长的供应链。

而冷链供应链要求整个链条运作过程都是在低温条件下进行控制的。因此,各个环节之间必须严格按照前期制定的操作规范统一进行作业,链上各企业之间、厂内各部门之间相互协调与配合,以保证整个冷链供应链的安全与高效。

若其中任何一个环节出现风险甚至错误,可能导致整个供应链的运作都会出问题。除此之外,将物流、信息流、资金流进行有效的整合就是在这样一个高速运转的链条中实现的。

一般来说,冷链供应链大致由五个环节组成:原材料的冷藏供应环节、批发环节、冷藏加工环节、冷链配送环节、冷藏销售环节。而对于每个环节又是由多个不同的供应链为主体,每个主题存在着不同的合作伙伴的选择。对于这个复杂的网状结构来说,物流、信息流、资金流贯穿其中。

1、顾客导向性

供应链中的企业可以通过整合自身的优势,以最低的整体成本,敏捷地满足顾客的需要,通过提供全面的服务,赢得顾客、稳定顾客、实现市场目标和企业的经营目标。

整个供应链就是围绕顾客而展开的服务网络,在这个网络中,有的企业开发和设计顾客喜欢的产品,有的企业以最低的成本生产出优质产品,敏捷的物流保证,及时的可得性,完善的售前、售中、售后服务,分工协作,协调运行,从而使顾客认为该产品就是为其量身定做的,该产品所承载的服务是其所需要的。

但是单靠某一个企业的有限资源来做这些往往并不是最优的,良好的选择是依靠供应链的整合才能做到。

2、系统性

供应链不仅仅是节点企业、技术方法等资源的简单连接。它包括三方面的内容:首先,它强调企业内部供应链的整合,强调企业管理的效率。

其次,强调企业外部供应链的整合,强调企业战略伙伴关系管理,强调以面向供应商和顾客取代面向产品,增加供应商与顾客的联系,增强相互之间保持一定的一致性,实现信息共享。最后,供应链中的企业形成一个整体的联盟,针对顾客需求可以同步做出快速敏捷的反应。

3、敏捷型

在供应链管理的整体需要带动下,企业内部的业务流程也必然敏捷化,而企业内部的业务流程的简捷化又会使企业间的业务流程效率提高,服务质量和服务效率也随之得到提高。

1、避免“断链”

冷链物流对温度要求严格,简单的冷链物流只能实现在一段时间的温度控制,在节点处温度难以保证。

在冷链供应链系统中,各个企业整个发展,共同规划,不仅保证了产品在冷库和冷藏车的储存条件和质量,还可以通过企业间的技术研发和协同规划,避免在节点“断链”现象的产生。

2、降低成本

冷链供应链结构的建立,将供应商与消费者紧密联系起来,削弱了牛鞭效应的影响,可以有效降低库存,增加供应链企业的资金流动效率,提高供货水平和顾客满意度。

脚注信息

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